Karê Raisu

⏱️ Preparo: 15 min · 🔥 Cozimento: 25 min · 👥 Porções: 2

Ingredientes

• 300g de carne bovina (bœuf, beef) em cubos (pode ser contra filé (faux-filet, sirloin), peito de frango (poitrine de poulet, chicken breast) ou carne de porco (porc, pork))
• 1 cebola (oignon, onion) cortada em lascas grandes
• 1 cenoura (carotte, carrot) grande cortada em meias rodelas grandes
• 2 batatas (pommes de terre, potatoes) grandes cortadas em cubos grandes
• 1/2 xícara de ervilhas (petits pois, peas) congeladas (pode ser natural também, de caixinha não vai dar certo!)
• 2 tabletes de curry (curry, curry) (meia caixinha de plástico, vendido em mercados orientais)
• 1 L de água (eau, water) ou até chegar na altura dos legumes quando refogados
• Sal (sel, salt) a gosto

Para a receita sem tablete de curry

• 2 colheres de sopa de manteiga (beurre, butter) (~30g)
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (farine de blé, wheat flour)
• 2 a 3 colheres de curry em pó (curry en poudre, curry powder) (depende de quão ardido você vai querer)
• Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha de trigo e mexa por cerca de um minuto para torrar. Apague o fogo e misture o curry em pó. Antes de levar à panela, dissolva com um pouco de água para não empelotar.

Modo de Preparo

1. Refogue a carne com óleo em uma panela funda, tempere levemente com sal e pimenta do reino.
2. Quando a carne estiver frita, adicionar a cenoura (porque o tempo de cozimento dela é maior), e em seguida a batata e a cebola, sempre mexendo na panela para pegar o sabor da carne.
3. Adicionar a água.
4. Cozinhar por 10 minutos.
5. Colocar 2 tabletes de curry ou a mistura de curry em pó.
6. Cozinhar por mais 5 minutos até obter uma consistência espessa.
7. Servir com arroz japonês (gohan) e acompanhamentos.

💡 Gergelim torrado

Finalize o arroz com sementes de gergelim torradas (graines de sésame grillées, toasted sesame seeds) por cima. Dá um toque de sabor e deixa o prato mais bonito.

Imagem de Referência