Quesadilla de Frango com Abacaxi

⏱️ Tempo: 30 min · 👥 Porções: 2

Ingredientes

• Filé de frango (filet de poulet, chicken fillet) em tiras
• Tortillas de farinha (tortillas de farine, flour tortillas)
• 1 pimentão verde (poivron vert, green bell pepper)
• Abacaxi (ananas, pineapple)
• 1 cebola roxa (oignon rouge, red onion) picada
• 1 limão (citron, lemon)
• Coentro (coriandre, cilantro)
• Tempero mexicano (assaisonnement mexicain, Mexican seasoning)
• Chipotle (chipotle, chipotle) em pó
• Queijo Monterey Jack (fromage Monterey Jack, Monterey Jack cheese) ralado
• Sour cream (crème aigre, sour cream)

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com o tempero mexicano, chipotle em pó, sal e pimenta. Aqueça óleo em uma frigideira e cozinhe as tiras de frango por 5-6 minutos até dourar. Reserve.
2. Corte o abacaxi em cubos pequenos. Pique a cebola roxa, o pimentão verde e o coentro.
3. Em uma tigela, misture o abacaxi, a cebola roxa, o coentro e o suco de limão para fazer uma salsa. Tempere com sal.
4. Monte as quesadillas: coloque uma tortilla na frigideira em fogo médio, espalhe queijo Monterey Jack, distribua as tiras de frango e um pouco da salsa de abacaxi. Cubra com outra tortilla.
5. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até a tortilla ficar crocante e o queijo derreter.
6. Corte em triângulos e sirva com sour cream e a salsa de abacaxi restante.