Bibimbap

Porções: 3-4

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Ingredientes

Carne e Molho da Carne

• 100g de carne moída (viande hachée, ground meat) (ou outros cortes)
• 1 colher de sopa de shoyu (sauce soja, soy sauce)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (huile de sésame, sesame oil)
• 1 colher de chá de açúcar mascavo (sucre brun, brown sugar)
• 1/4 colher de chá de alho picado (ail émincé, minced garlic)

Legumes e Outros

• 250g de vegetais variados (moyashi (germes de soja, bean sprouts), cenoura (carotte, carrot), abobrinha (courgette, zucchini), espinafre (épinards, spinach), cogumelo (champignon, mushroom), pepino (concombre, cucumber))
• Arroz (riz, rice) cozido

Molho do Bibimbap

• 2 colheres de sopa de gochujang (pâte de piment coréenne, Korean chili paste)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim (huile de sésame, sesame oil)
• 1 colher de sopa de açúcar (sucre, sugar)
• 1 colher de sopa de água (eau, water)
• 1 colher de sopa de gergelim torrado (graines de sésame grillées, roasted sesame seeds)
• 1 colher de chá de vinagre (vinaigre, vinegar) (vinagre de maçã)
• 1 colher de chá de alho picado (ail émincé, minced garlic)

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com shoyu, óleo de gergelim, açúcar mascavo e alho. Reserve.
2. Prepare os vegetais separadamente (refogados ou escaldados).
3. Misture os ingredientes do molho bibimbap.
4. Monte o bowl com arroz na base, vegetais e carne por cima.
5. Sirva com o molho e um ovo frito por cima.

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Imagem de Referência