Frango à Parmegiana

Preparo: 30 min · Cozimento: 25 min · Porções: 4

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Ingredientes

• 4 filés de peito de frango (poitrine de poulet, chicken breast)
• Sal (sel, salt) e pimenta (poivre, pepper) a gosto
• 2 ovos (œufs, eggs) batidos
• 1 xícara de farinha de rosca (chapelure, breadcrumbs)
• 1/2 xícara de queijo parmesão (fromage parmesan, Parmesan cheese) ralado
• Óleo (huile, oil) para fritar
• 2 xícaras de molho de tomate (sauce tomate, tomato sauce)
• 200 g de queijo muçarela (fromage mozzarella, mozzarella cheese) fatiado

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
2. Passe cada filé no ovo batido e depois na mistura de farinha de rosca com parmesão.
3. Frite os filés em óleo quente até dourarem dos dois lados. Reserve sobre papel toalha.
4. Em uma assadeira, espalhe uma camada fina de molho de tomate.
5. Disponha os filés fritos e cubra com o restante do molho.
6. Coloque as fatias de muçarela por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, até o queijo derreter e dourar.

Acompanhamento

Sirva com arroz branco, batata frita ou purê de batata.