Karê Raisu¶
Porções: 2
Ingredientes¶
- 300g de carne bovina (bœuf, beef) em cubos (pode ser contra filé (faux-filet, sirloin), peito de frango (poitrine de poulet, chicken breast) ou carne de porco (porc, pork))
- 1 cebola (oignon, onion) cortada em lascas grandes
- 1 cenoura (carotte, carrot) grande cortada em meias rodelas grandes
- 2 batatas (pommes de terre, potatoes) grandes cortadas em cubos grandes
- 1/2 xícara de ervilhas (petits pois, peas) congeladas (pode ser natural também, de caixinha não vai dar certo!)
- 1 tablete de caldo de carne/legumes (bouillon de bœuf/légumes, beef/vegetable broth)
- 2 tabletes de curry (curry, curry) (meia caixinha de plástico, vendido em mercados orientais)
- 1 L de água (eau, water) ou até chegar na altura dos legumes quando refogados
- Sal (sel, salt) a gosto
Para a receita sem tablete de curry¶
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (farine de blé, wheat flour)
- 2 a 3 colheres de curry em pó (curry en poudre, curry powder) (depende de quão ardido você vai querer)
- Em uma frigideira coloque a farinha de trigo e leve ao fogo médio para torrar um pouco, cerca de um minuto. Apagar o fogo e misturar o curry em pó. Antes de levar à panela, dissolver com água para não empelotar.
Modo de Preparo¶
- Refogue a carne com óleo em uma panela funda.
- Quando soltar a água, adicionar a cenoura (porque o tempo de cozimento dela é maior), e em seguida a batata e a cebola, sempre mexendo na panela para pegar o sabor da carne.
- Adicionar a água.
- No momento em que levantar fervura, adicionar o caldo de carne.
- Mexer às vezes para cozinhar os alimentos.
- Colocar 2 tabletes de curry ou a mistura de curry em pó.
- Checar se está com uma consistência espessa.
- Servir com gohan e acompanhamentos.
Imagem de Referência¶
