Onigiri de Atum com Maionese¶

Preparo: 15 min · Cozimento: 0 min (arroz já pronto) · Porções: 6 unidades

Ingredientes¶

Recheio¶

1 lata de atum (thon, tuna) escorrido (~120g)
2 colheres de sopa de maionese (mayonnaise, mayonnaise)
1 colher de chá de shoyu (sauce soja, soy sauce)
Algumas gotas de óleo de gergelim (huile de sésame, sesame oil) (opcional)

Montagem¶

2 xícaras de arroz japonês cozido (ainda morno)
3 folhas de alga nori (algue nori, nori seaweed) cortadas ao meio
Sal (sel, salt) para as mãos

Modo de Preparo¶

1. Preparar o recheio¶

Escorra bem o atum e coloque em uma tigela.
Adicione a maionese, o shoyu e o óleo de gergelim.
Misture até ficar homogêneo. Prove e ajuste o sal se necessário.

2. Moldar com a forminha¶

Molhe as mãos com água e passe um pouco de sal nas palmas.
Abra a forminha e forre o fundo com uma camada de arroz (cerca de 1 colher de sopa).
Coloque uma colher de chá generosa do recheio de atum no centro.
Cubra com mais arroz até preencher a forminha.
Feche a forminha e pressione com firmeza, mas sem esmagar o arroz.
Abra e desenforme o onigiri com cuidado.

3. Finalizar¶

Envolva cada onigiri com meia folha de nori na base — a alga serve de "alça" para segurar.
Sirva imediatamente ou embale em filme plástico para levar.

Arroz ideal

Use o arroz japonês ainda morno — ele gruda melhor e facilita a moldagem. Se estiver frio, aqueça brevemente no micro-ondas com um pano úmido por cima.

Variações de recheio

O recheio de atum com maionese é o mais clássico, mas você pode experimentar com salmão desfiado, umeboshi (ameixa japonesa) ou frango desfiado com teriyaki.