Ovo para Lamen

Porções: 4

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Ingredientes

• 4 ovos (oeufs, eggs)
• 2 colheres de sopa de mirin (mirin, mirin)
• 2 colheres de sopa de shoyu (sauce soja, soy sauce)
• 1 colher de chá de açúcar (sucre, sugar)
• saco plástico (sac de congélation, freezer bag)

Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos por 6-7 minutos para ficarem com a gema mole.
2. Resfrie imediatamente em água com gelo.
3. Descasque os ovos.
4. Misture o mirin, shoyu e açúcar em um saco plástico.
5. Coloque os ovos descascados no saco com a marinada.
6. Refrigere por pelo menos 4 horas (idealmente durante a noite).

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