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Sloppy Joes

⏲ Preparo: 10 min · 🔥 Cozimento: 20 min · 👥 Porções: 6

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga (beurre, butter)
  • 1 colher de chá de azeite de oliva (huile d'olive, olive oil)
  • 450g de carne moída (boeuf haché, ground beef)
  • 1/3 de pimentão verde (poivron vert, green bell pepper) picado
  • 1/2 cebola amarela (oignon jaune, yellow onion) grande, picada
  • 3 dentes de alho (ail, garlic) picados
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate (concentré de tomates, tomato paste)
  • 2/3 de xícara de ketchup (ketchup, ketchup)
  • 1/3 de xícara de água (eau, water)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo (sucre brun, brown sugar) (ou menos, a gosto)
  • 1 colher de chá de mostarda amarela (moutarde jaune, yellow mustard)
  • 3/4 colher de chá de chili em pó (poudre de chili, chili powder)
  • 1/2 colher de chá de molho inglês (sauce Worcestershire, Worcestershire sauce)
  • 1/2 colher de chá de sal grosso (sel casher, kosher salt)
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (flocons de piment rouge, red pepper flakes) (opcional)
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (poivre noir, black pepper)
  • Um toque de molho de pimenta (sauce piquante, hot sauce) (opcional)

Modo de Preparo

  1. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e doure, desfazendo em pedaços enquanto cozinha, por cerca de 5 minutos. Transfira para um escorredor para drenar a gordura.
  2. Adicione a cebola e o pimentão na mesma frigideira e cozinhe por 2-3 minutos, até amolecer. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos, até perfumar. Devolva a carne à frigideira e adicione o extrato de tomate. Misture bem.
  3. Adicione o ketchup, a água, o açúcar mascavo, a mostarda, o chili em pó, o molho inglês, o sal, a pimenta vermelha em flocos (se desejar) e a pimenta-do-reino. Misture bem.
  4. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 10-15 minutos, até engrossar.
  5. Sirva no pão de hambúrguer.

Imagem de Referência

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