Beringela na Air Fryer

⏱️ Preparo: 10 min · 🔥 Cozimento: 15 min · 👥 Porções: 2

Ingredientes

Para a berinjela

• 2 berinjelas (aubergines, eggplants) médias
• 6 colheres de sopa de azeite (huile d’olive, olive oil)
• 2 colheres de sopa de gergelim (sésame, sesame)
• 2 colheres de sopa de parmesão (parmesan, Parmesan)
• 1 colher de sopa de amido de milho (fécule de maïs, cornstarch)

Temperos opcionais

• 1 colher de chá de páprica defumada (paprika fumé, smoked paprika)
• 1 colher de chá de orégano (origan, oregano)
• 1/2 colher de chá de alho em pó (ail en poudre, garlic powder)
• 1/2 colher de chá de sal (sel, salt) (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino (poivre noir, black pepper)

Para o molho

• 3 colheres de sopa de tahine (tahini, tahini)
• 3 colheres de sopa de iogurte natural (yaourt nature, plain yogurt)
• 1/2 limão (citron, lemon) espremido
• 1/4 de colher de chá de alho (ail, garlic) picado
• 4 colheres de sopa de água (eau, water) fria para dar a consistência desejada
• Sal (sel, salt) e pimenta do reino (poivre noir, black pepper) a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas em fatias de 1 cm ou em cubos médios.
2. Em uma tigela, misture o azeite, gergelim, parmesão, amido de milho e os temperos opcionais. Envolva as berinjelas nessa mistura.
3. Pré-aqueça a air fryer a 200°C (392°F) por 3 minutos.
4. Distribua as fatias em uma única camada na cesta (faça em tandas se necessário). Asse por 12-15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
5. Enquanto isso, prepare o molho: misture o tahine, iogurte, suco de limão, alho e água até ficar homogêneo. Ajuste sal e pimenta.
6. Sirva as berinjelas com o molho por cima ou ao lado.

Imagem de Referência